Diploma in Gestion d'un établissement de restauration is a diploma in Hospitality Management programme taught at Collège Montmorency in Laval, Canada. The programme runs for 3 years. Teaching is in French. Tuition for international students is CAD 15,150 per year (CAD 3,740 per year for local students).
Ce programme technique (DEC 430.B0) du Collège Montmorency est offert en partenariat avec l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ). Selon la page du programme, les deux premières années se déroulent au Collège Montmorency et la troisième année se déroule à l'ITHQ. La formation vise à apprendre à gérer un établissement de restauration et ses ressources humaines dans le respect de contraintes d'efficacité, de rentabilité et de qualité, à assurer la production et la distribution de mets dans l'industrie des services alimentaires pour répondre aux besoins d'une clientèle variée, et à rechercher et développer de nouveaux produits et services pour cette industrie. La page mentionne plus de 1000 heures d'expérience de travail acquises par les stages, dont 700 heures rémunérées, une formation en contexte réel dans des laboratoires spécialisés, des cours crédités pour les titulaires d'un DEP en cuisine professionnelle, des visites exploratoires dans le domaine de la restauration, et une approche intégrant des principes de développement durable. Le programme convient aux personnes intéressées par la gestion d'entreprise, la production alimentaire et le service à la clientèle dans le secteur de la restauration. L'admission se fait à l'automne.
Requirements
Admission Requirements: The page for Gestion d'un établissement de restauration at Collège Montmorency states only a Diplôme d'études secondaires (DES) requirement, with Fall admission usually open through SRAM's 3e round, and defers general conditions to the college's own admission requirements. Domestically, applicants apply through SRAM; the college accepts a DES, or a DEP carrying the prescribed 5th-secondary language and 4th-secondary math credits plus programme prerequisites, or a recognised foreign-credential equivalency, a validated non-recognized Quebec secondary formation, or seven completed college courses or 30 university credits; SRAM deadlines are 1 March for Fall and 1 November of the prior year for Winter. International applicants without Canadian status apply to SRAM, which performs the credential equivalency, by 14 March for Fall or 31 May for Winter; Montmorency's page sets a minimum B2 level in written and spoken French, met by Bright (minimum 3.7 every section) or DELF/DALF (overall at least 67, minimum 16.75 per component). Accepted students then receive a letter listing required immigration documents: the CAQ, a study permit, and a work permit where the programme requires one.
Application Details
Start Date:September
Application Deadline:Domestic applicants apply through the Service régional d'admission du Montréal métropolitain (SRAM): for Fall 2027 entry the deadline is 1 March 2027, with the online system opening mid-January 2027 and further rounds running into May while places remain; Winter 2027 entry is already open, with a deadline of 1 November 2026 (not all programmes admit for Winter). International applicants follow a separate SRAM timeline: applications for Fall 2027 opened 15 March 2026 and close 14 March 2027, while Winter 2028 applications open 1 June 2026 and close 31 May 2027. Admission is not open-ended rolling, but SRAM runs successive rounds for as long as places remain. These are institution-wide dates; this programme publishes no deadline of its own.
